4周年 特別ランチコース
4周年特別ランチコース
¥8,800
アミューズ
シェフ・野口からの小さな贈り物
冷前菜
牡丹海老とキャビアのマリアージュ
ホワイトアスパラのピューレにパルミジャーノの粉雪を
本日のスープ
お魚料理
函館湾より直送・穴子の軽いフリット 菜の花のクッション に乗せて
春野菜のエチュベを傍らに
お肉料理
鹿児島県産・黒毛和牛A5ランクの低温ロースト 旬の筍のソテーと
モリーユ茸の優しいソースで
デザート
メープル風味のパンナコッタ デコポンのジャムにカッテージチーズを散りばめて
禁断の香りをアクセントに
食後の安らぎ
抹茶の自家製生チョコ
オーガニックコーヒー/紅茶/ハーブティー